Dulce sau mai iute, maro sau galben, mustarul da putin mai multa savoare pentru cateva calorii in plus. Poti folosi mustarul pe post de sos in care sa inmoi mancarea, pentru salate sau dressinguri sau ca si condiment pentru marinata sau imprastiat peste mici sau alte mancaruri bune cu carne.
Adauga niste mustar dijon cu niste ulei de masline si pune peste niste sparanghel prajit usor in unt. Mustarul este produs din seminte macinate de mustar, din ulei si din sare. Daca vei urmari sa vezi cat de mult sodiu consumi, fii atent ca 1 lingurita de mustar galben are in jur de 60 de mg de sodiu. Tpul de mustar dijon are chiar dublul acestui numar.
Si totusi ketchupul este regele sosurilor. Americanii il adora, noil il adoram la pizza. Il intindem pe burgeri si pe hot dogi, dar inmuiem si cartofii prajiti in el. Sosul rosu de rosii savuroase contine niste antioxidanti foarte buni pentru tine. Pentru a mentine controlul asupra zaharurilor adaugate si a sarii, fa-ti propriul ketchup.
Fierbe niste sos de rosii scazut in sodiu, 1 lingurita de zahar brun si o lingura de pudra de usturoi si de ceapa timp de o ora. Indulceste mancarea si da-i savoare cu niste maioneza slaba in grasimi. Maioneza cremoasa obtine destul de des o reputatie nu foarte buna pentru ca ar fi plina de calorii si de grasimi rele. Alege un tip de maionea mai slaba in grasimi pentru a inbunatati mancarea.
Pune maioneza la sandvisuri, la salata de cartofi si la mancarurile reci, sau la salatele cu ton si la pui. O lingura de maioneza are doar 36 de calorii. Si mai bine de atat, foloseste jumatate maioneza, jumatate iaurt grecesc pentru aceesi consistenta si cremozitate, insa pentru mai putine calorii. Maioneza trebuie tinuta in frigider si rezista pana la 10 sau 12 saptamani.